江戸東京和膳 澄

食べた方の93%が美味いと言った。本当においしい薬膳火鍋3500円(税込)

3,500円(税込)

本当に美味しい薬膳火鍋を食べた事がありますか？国際薬膳調理師の店主が作る本気の逸品！辛いだけじゃ無い特製麻辣スープ。東京しゃものガラとたっぷり香味野菜を8時間煮込んだ白湯スープ。滋養効果の高い季節のお野菜と刺身でも食べられる東京しゃもを2色のスープをお楽しみください！※２名様から。予約限定

口の中で溢れるコク、旨み！あなたの人生で1番美味しい参鶏湯

2,178円(税込)

ーおいしい3つの理由ー1、人生で一番美味しい参鶏湯。東京しゃも使用、旨味で滋味深いしゃもの旨味が口いっぱいに広がります！2、添加物不使用で健康を美味しく!国際薬膳調理師の店主が17種類の食薬をおいしく独自に配合。3、大人気!累計4000食突破!お酒好き健康にこだわる大人に人気!リピート急増中!

東京の日本酒に合う、四季の美味しいお魚刺身盛りあります！

1480円から

その日仕入れた旬の鮮魚を、料理人の目利きで盛り合わせま。3点（1,628円）5点（2,398円）全盛り（3,058円）からお選び頂けます。素材の旨みと鮮度を生かした一皿は日本酒との相性も抜群。東京の地酒と合わせれば、酒の香りと魚の甘みがふわりと重なり、口の中で静かにほどけていきます。まずは一献、この盛り合わせから。

《孤高の旨さ》非常識！東京しゃもの刺し身

《孤高の旨さ》名物！非常識東京しゃもの刺し身盛り！！東京の秋川にある浅野養鶏所でのびのびと育った東京軍鶏甘。コク、弾力旨みは段違い！必食！！

東京都の地酒を、四季折々でお楽しみ頂けます。

東京都の地酒を、四季折々で。仕入れる日本酒は、東京都内の蔵元から。澤乃井、嘉泉、多満自慢など東京が誇る地酒を豊富に揃えています。春の生酒、夏の涼酒、秋のひやおろし、冬の燗酒──季節に合わせた味わいを、料理との相性と共にご堪能ください。詳しくない方には、お好みのご提案可能です。東京の旬を、杯で味わう贅沢を。

季節の魚　刺身盛り

3点1628円から

【季節の魚盛り合わせ】その時期ならではの鮮魚を、3点・5点・全盛りでお届け。特に日本酒との相性抜群。繊細な刺身と、東京の地酒の絶妙なマリアージュをご堪能いただけます。

東京軍鶏竜田揚げ

1,958円(税込)

手羽先、手羽元、モモ

手羽先のスパイス揚げ

242ー1089円

一本　198円　五本　880円

おつまみかき揚げ～ぱりぱり新感覚スナック～

858ー1078円（税込）

東京しゃもの香草カツレツ　トマトソースで

1,518円(税込)

江戸東京和膳サラダ

858～1078円（税込）

お好みの食材をトッピング出来ます。ヨクイニン、胡桃、ゴマなど

軍鶏カルパッチョサラダ仕立て

1,408円(税込)

季節野菜のしゃも蒸篭

1,628円(税込)

東京都産の旬野菜と、旨みが濃い東京しゃもを蒸籠でふっくらと蒸し上げた、身体にやさしい一品。蒸すことで野菜の自然な甘みが引き出され、しゃもは驚くほどジューシーに。付け合わせには、ミネラル豊富な粗塩と、江戸時代から伝わる江戸甘味噌をご用意。米麹を通常の3倍使った芳醇な味噌が、素材の旨みをさらに引き立てます。滋味深い蒸しのごちそう”をぜひご堪能ください。

東京しゃもの薬膳参鶏湯

2,178円(税込)

高麗人参、くるみ、松の実など7種類の食薬をいれ和膳スープで煮込んだ逸品

食べた方の93%が旨いと言った！本当に美味しい薬膳火鍋

3,500円(税込)

■食べた方の93%が美味しいと言った。本当に美味しい薬膳火鍋グーグルマップのクチコミで多数のコメントを頂いています。「他とは違う、唯一無二の火鍋」ー3つの美味しい理由ー1、ここにしかない東京しゃも火鍋！ 味わい深いしゃも×薬膳スープの奇跡2、スープが主役！ 飲むだけで「うまい！」と感動する深い味わい3、翌朝が変わる！ 食べた翌日の体調が違う、究極の健康火鍋２人前から承ります。

東京しゃも刺身盛り合わせ　

2,068円(税込)

江戸東京和膳　澄の名物「東京しゃもの刺身盛り合わせ」は、東京は秋川。浅野養鶏所で丁寧に育てられた東京しゃもを使用した、驚くほどのコクと弾力が魅力の一皿。非常識とも称されるその旨味は口に含むたびに広がり、日本酒との相性も抜群です。価格は2,068円と、上質なしゃもを気軽に味わえる贅沢な構成。薬膳をベースとした和膳の世界観が際立つ、澄ならではの珠玉の一品をぜひご堪能ください。

東京しゃも竜田揚げ

1,958円(税込)

東京しゃもの手羽先・手羽元を贅沢に使用し、外はカリッと、中はジューシーに仕上げた竜田揚げ。しゃも本来のコクと旨みが、揚げることで一層際立ちます。付け合わせには、山椒・生姜・にんにくを効かせたピリ辛ソースをご用意。爽やかな辛みと香りが加わることで、旨みが何倍にも広がり、味の変化も楽しめます。ビールや東京地酒との相性も抜群の一品です。

広々としたカウンター席をご用意しております。お一人様でも気軽にご利用くださいませ♪目の前で料理を作るところが見られるのもカウンター席の醍醐味です！

様々な宴会シーンにも対応できます。2名テーブル席はくっつけることも可能ですので、宴会や女子会などいろいろなシーンに対応できます！

薬膳をコンセプトにしている当店では空間づくりにもこだわっています。和の造りだけでなく、陰陽五行を表した装飾を飾ったり、カウンター席も緑を取り入れてやさしい雰囲気づくりをしている。。

女子会、宴会、歓送迎会に★

当店では2名様から複数人まで、様々な宴会も歓迎しています♪貸切は25人～行っていますので、気軽にご相談ください！

カウンター席でゆっくりと薬膳をお楽しみください！

カウンター席もご用意しておりますので、お一人でも気軽にお越しください♪カウンター席から料理をする姿を見ることができるのも、楽しみの楽しみのひとつです！

テーブル2名様 × 8

統一された2名席のテーブルは結合が可能なので、利用シーンによって複数でも対応できます。

カウンター1名様 × 14

お一人様でも気軽にお越しください♪お二人でゆっくり飲みたい時にもおすすめです。

貸切1名様 × 25

• 人数

  着席のみ

貸切も25名様～承っています。ご相談ください♪

落合駅出口の目の前にあります。美味しくやさしいお料理を作ってお待ちしております♪

人生で一番美味しい参鶏湯

大人気!累計5000食突破! 添加物不使用！国際薬膳調理師が作る極上の参鶏湯は必食！！

東京の地酒　色々あります

東京の地酒。豊島屋酒造　屋守　全種類揃っています

【名物】東京しゃもの刺身

まずはやっぱり　名物！非常識東京しゃもの刺し身盛り！！

【人気】参鶏湯コース

全11品☆参鶏湯が付きの初心者向けコース！東京しゃも刺や竜田揚げ。人気ランキング料理が全て入ります。

10人～貸切も可能です◎

複数人での宴会はもちろんのこと、10人から15人の団体さまも承っています！

お誕生日などのお祝いに

大切な人のお誕生日のお祝いにバースデープレートのご用意があります。店員のバースデーソング付き！

東京の地酒。日本酒酒蔵のお酒あります

当店では、田村酒造場「嘉泉」、石川酒造「多満自慢」、小澤酒造「澤乃井」、野崎酒造「喜正」、豊島屋酒造「金婚」など、江戸時代から続く東京の銘酒を取り揃えています。薬膳料理や東京しゃもと共に、東京の地酒の魅力をぜひご堪能ください。

豊島屋酒造のお酒がイチオシ

江戸時代から続く豊島屋酒造の「金婚」は、すっきりした飲み口と繊細な旨味が特徴。鍋料理や旬の食材と相性が良く、東京の伝統の味を存分に楽しめます。

多摩自慢　東京の地酒　石川酒造

429円ー1628円

明治初期創業の石川酒造が造る「多満自慢」は、ふくよかな旨味とすっきりした後味が魅力。薬膳火鍋や参鶏湯との相性抜群で、素材の味をより引き立てます。

澤乃井　小澤酒造

429円ー1628円

元禄年間創業の小澤酒造が手掛ける「澤乃井」は、豊かな香りと軽快な喉ごしが特徴。東京しゃもの焼き物や煮込み料理とともに、江戸の風情を感じながら楽しめます。

屋守（おくのかみ)

429円ー1628円

豊島屋酒造の「屋守（おくのかみ）」は、無濾過生原酒ならではのフレッシュな香りとジューシーな旨味が魅力。華やかな果実香と瑞々しい甘み、キレのある後味が特徴です。薬膳料理のスパイスや東京しゃもの旨味と調和し、飲むたびに新たな美味しさを発見できる一杯。東京の地酒の奥深さをぜひご堪能ください。